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 Mousse au chocolat

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Lilie
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MessageSujet: Mousse au chocolat   Mar 7 Sep - 22:52

Ingrédients:
- 200g de chocolat a dessert
- 100g de beurre (ou une cuillère à soupe d'huile)
- 5 oeufs
- 1 cuillère à soupe de sucre


Faire fondre le chocolat avec le sucre le beurre le sucre glace et 4 cuillère à soupe d'eau.

Une fois fondu, y ajouter les jaunes d'oeufs. Mélanger.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.


Mélanger le tout.


Mettre au frigo au moins 5h.
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christelle94
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Sam 25 Sep - 20:23

oh lala lilie je te tire mon chapeau ça me fais trop peur les oeuf en neige. Je me suis jamais lancer
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Nao
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Sam 25 Sep - 22:00

les oeufs en neige, avec un batteur un minimum efficace, c'est pas trop difficile ^^ Je me souviens quand j'étais gamine, on le faisait au fouet manuel, c'était une autre histoire :x
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Lilie
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Dim 26 Sep - 18:58

Oh oui avec un batteur en 5 minutes c'est fait :)
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Dim 26 Sep - 19:30

oui mais une fois monter faut incorporer le chocolat sans les faire redescendre. c'est pareille pour les souflets.
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Nao
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Dim 26 Sep - 19:37

Il faut mettre les blancs d'oeufs dans la pâte (enfin, le chocolat ici) et non l'inverse, ne pas mettre tous les blanc en même temps et passer la pâte autour des blancs. Si tu mélange comme d'habitude, c'est clair et net que ça retombe.
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Dim 26 Sep - 20:53

j'avoue c'est un trucs qui m'a toujours impressionné et j'ai jamais essayé sauf pour un soufflé qui était loupé d'ailleur
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Dim 26 Sep - 20:55

ouai enfin, à la difficulté des blancs en neige, tu ajoutes celle de la cuisson du soufflé. J'ai jamais essayé de faire des soufflés personnellement, pourtant, j'arrivais sans problèmes à faire de la mousse au chocolat avec des oeufs.
Franchement, la difficulté n'est pas la même Wink
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Dim 26 Sep - 20:57

oui c'est vrai mais quand je pense au soufflé de ma grand mère à mon cheri puiou c'était trop bon.

Non c'est pas vrai je suis pas gourmande du tout.
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Dim 26 Sep - 20:58

bon... vais préparer à miam, tu vas me tenter avec tes histoires de soufflés Razz
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Dim 26 Sep - 20:59

t'as manger?
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Dim 26 Sep - 21:00

pas encore, j'ai fait du ménage tout l'après midi et j'ai pas encore fini de préparer mon repas.
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Dim 26 Sep - 21:00

et bah dit dont ça fait tard ça...
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Dim 26 Sep - 21:02

ouai, je suis à moitié décalée silent et dire que je voulais faire un fondant au chocolat avant de manger à l'origine... il attendra demain je crois
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Dim 26 Sep - 21:07

oula mais tu cuisines toi.
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Dim 26 Sep - 21:09

ouai, j'aime bien cuisiner :) et là, comme je deviens vgl, j'ai pas encore mes habitudes pour faire des repas rapides et faciles à faire donc je passe beaucoup de temps en cuisine. Le bon côté des choses, c'est que je découvre pas mal de recettes et peu à peu je pourrais en écrire.
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Dim 26 Sep - 21:18

oui ça c'est sympa la partie découverte
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   

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