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 Crêpes

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Nao
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MessageSujet: Crêpes   Mar 12 Oct - 23:48

Citation :
Ingrédients pour 6 crêpes :

* 175g de farine
* 25g de fécule de pomme de terre
* 1 cuillerée à café bombée d’arrow root
* 300 ml de lait de riz
* 1 cuillerée à soupe d’huile
* 1 cuillerée à soupe de sucre
* 1/2 cuillerée à café d’extrait de vanille ou du rhum ou de l’eau de fleur d’oranger

Préparation :

1. Mélangez les ingrédients sec. Faites un puis dans lequel vous ajouterez l’huile, l’extrait de vanille et un peu de lait de riz. Mélangez en ajoutant peu à peu le lait de riz. Le but est d’éviter d’avoir des grumeaux dans une pâte trop liquide pour pouvoir être mélangée énergiquement donc on chasse impitoyablement ceux-ci quand la pâte est encore assez épaisse.
2. Laissez reposer la pâte, théoriquement au minimum 1h. En pratique, je laisse reposer la pâte à crêpe pendant que je cuis les galettes et ça suffit. La pâte épaissit avec le repos. On ajoutera du lait de riz avant de l’utiliser. J’ajoute environ 60ml de lait quand la pâte a reposé une demie heure.
3. Cuisez les crêpes selon les indications de la ‎recette des galettes.
4. C’est prêt, bon appétit !
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Lilie
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MessageSujet: Re: Crêpes   Mer 13 Oct - 18:58

C'est quoi de l'arrow root?

J'en avais fait dans le genre une fois mais avec du lait d'amande, ca donne un super bon gout je trouve!
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Nao
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MessageSujet: Re: Crêpes   Mer 13 Oct - 19:01

c'est une fécule qui est théoriquement plus efficace que d'autres pour remplacer les oeufs.
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MessageSujet: Re: Crêpes   Jeu 14 Oct - 17:22

Ah d'accord! Je connaissais pas!

Merci :)
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MessageSujet: Re: Crêpes   Jeu 14 Oct - 17:25

de rien Wink
J'en ai trouvé dans un magasin bio à côté de chez moi qui pourtant n'est pas super bien fourni donc ça doit pouvoir se trouver.
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MessageSujet: Re: Crêpes   Jeu 14 Oct - 21:18

Je regarderai au magasin bio ou je vais!
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MessageSujet: Re: Crêpes   Jeu 14 Oct - 21:33

C'était pas avec les farines, c'était avec les soupes lyophilisées bizarrement. silent
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MessageSujet: Re: Crêpes   Ven 15 Oct - 21:18

Je voulais savoir si on pouvait remplacer le lait de riz par le lait de soja. Perso, j'ai déjà essayé mais mes crèpes ont collé à la poelle. Je sais pas si c'est normal...

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MessageSujet: Re: Crêpes   Sam 16 Oct - 14:21

oui, les crêpes vegan ont cette sale habitude de coller à la poêlle. Tu huiles bien ta poêlle entre chaque avec un morceau d'essuie-tout et ça devrait aller mieux. Pour le lait de soja, ça doit être faisable. J'essaye de limiter un peu ma consommation de soja, c'est pour ça que j'ai mis du lait de riz mais je pense que ça doit pouvoir fonctionner pareil.
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MessageSujet: Re: Crêpes   Sam 16 Oct - 18:38

le prob c'est que j'avais bien huilé ma poêle entre chaque crêpe =(

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MessageSujet: Re: Crêpes   Dim 17 Oct - 1:50

Tu avais mis le feu fort ou pas ? Je galère beaucoup plus si la poêle n'est pas assez chaude.
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MessageSujet: Re: Crêpes   Dim 17 Oct - 11:34

Ben comme dab quoi...

Faudrait que je refasse un essaie...

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MessageSujet: Re: Crêpes   Dim 17 Oct - 23:38

J'avoue que là, je sais pas trop quoi te conseiller. En chauffant bien la poêle et en passant bien la spatule sous toute la crêpe, je n'ai pas eu de soucis particuliers.
Donne des nouvelles de ton prochain essai en tout cas Wink
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MessageSujet: Re: Crêpes   Jeu 21 Oct - 14:18

Alors exeya, tu as réessayé ? Une personne sur mon blog disait avoir réussi en suivant ma recette donc je ne suis pas la seule à y arriver ^^
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MessageSujet: Re: Crêpes   Jeu 21 Oct - 14:32

Non, je vais faire des crèpes surement en novembre ou décembre... je veux pas en faire que pour moi (quoique) et je ne verrais pas beaucoup mon copain... donc je te dirais ça quand j'aurais tester, sans faute =)
Et je ferais aussi ma propre pâte à tartiner Razz

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MessageSujet: Re: Crêpes   Jeu 21 Oct - 14:50

Faudra dire comment tu la fais ta pâte à tartiner :p
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MessageSujet: Re: Crêpes   Jeu 21 Oct - 14:51

Oh je veux bien aussi la recette de la pâte a tartiner :D
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MessageSujet: Re: Crêpes   Jeu 21 Oct - 15:02

Les filles, regardez là Razz http://vegan-attitude.bbactif.com/encas-f48/

Y en a 2, et j'en ai une autre dans un bouquin, faut que la retrouve et je la posterais 980

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MessageSujet: Re: Crêpes   Jeu 21 Oct - 15:07

Ah super :)
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MessageSujet: Re: Crêpes   Jeu 21 Oct - 15:16

merci ^^
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