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J'ai aussi eu du mal à me passer de certains ingrédients en devenant végétalienne, le fromage sur les gratins et les œufs dans... ben dans tout au final. Peu à peu j'ai découvert, soit des techniques pour m'en passer (le goûts des œufs dans un gâteau, c'est pas le plus important, ça apporte surtout la texture), soit des similis assez convaincants (j'ai mangé une raclette végétalienne cet hiver et je recommencerai sûrement l'hiver prochain
)
C'est quels ingrédients qui te posent soucis ?
Je t'ai déjà répondu pour la B12, les autres nutriments sont trouvable dans une alimentation végétalienne équilibrée. J'ai été voir une nutritionniste pour faire plaisir à mes parents en novembre dernier. Au début de la consultation, elle voulait absolument me faire boire du lait. Quand elle a vu que je changerais pas d'avis, elle a fini par regarder réellement ce que je mangeais (j'avais noté ce que je mangeais pendant les 2 semaines précédentes). Son verdict : c'est équilibré !
Si tu ne le connais pas encore, je te conseille un pdf de l'asso végétarienne de France :
Le kit des végétariens débutants Il est bien fait et explique comment équilibrer une alimentation végétalienne.
Je suis en couple avec un omni. Pour l'instant, on ne vit pas ensemble et il accepte de manger vgl chez moi mais on parle d'aménager ensemble dans un futur proche et malgré les explications que je lui ai donné, je sais qu'il restera omni. Je me demande aussi comment les gens peuvent continuer à manger de la viande après avoir vu ce qu'il y a derrière leur steak. J'en suis venue à penser qu'il y a principalement la flemme de changer ses habitudes, le goût de la viande qui leur manquerait théoriquement et la peur de ne plus rentrer dans le moule de la société.
J'ai un pote qui accepte sans problème de manger végétalien, aime cuisiner végétalien, a pris très rapidement le pli de regarder la liste des ingrédients quand il achète quelque chose que je vais manger mais il reste omni. Quand je vois comment il est étonné de pas se sentir gêné quand je me balade avec mes oreilles de chat sur le crâne, ça m'étonne pas qu'il préfère rester dans le moule niveau nourriture...
Pour les moqueries, j'ai trouvé un argument imparable : la tarte au chocolat ! Je m'explique . Souvent, les moqueries tournent autour de la même chose : bouffeur de salade, nourriture sans goût, "même pas un peu de *insérez ici n'importe quel ingrédient animal* ?" La solution la plus simple que j'ai trouvé c'est de faire goûter un plat végétalien. Une tarte, ça passe facilement, le chocolat, avec des fruits ou des épices, c'est loin d'être fadasse et à chaque fois, ça a été un grand succès :p En même temps, j'explique ma logique : tuer un animal pour le bouffer ne me plait pas, les oeufs causent aussi la mort des poules parce qu'une poule pondeuse qui n'est plus assez rentable finit en nuggets et la vache laitière, malgré ses 25 ans d'espérance de vie, finit en steak à 5 ans parce qu'elle ne produit plus assez. Ca calme déjà pas mal de moqueries.
Sinon, il y a toujours la possibilité de se défouler en allant faire un tour sur le blog d'insolente veggie
Si tu as tout lu, déjà, je te félicite
et je te souhaite de nouveau :
