Vegan'Attitude
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 Samoussa

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4 participants
AuteurMessage
Lilie
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Lilie


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MessageSujet: Samoussa   Samoussa EmptyMer 28 Juil - 18:21

Voilà une petite recette de samoussa qu'un ami m'a donné! J'en fais souvent, et... J'ADORE!



Pour 20 samoussa :
- 500 g de protéines de soja texturées
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 7 feuilles de bricks
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de cucurma
- 1 cuillère à café de piment
- 1 cuillère à café de curry
- 1 jaune d'oeuf
- sel et poivre
- huile pour friture
- huile d'olive

Préparation :

Emincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Après 5 à 7 min de cuisson, ajouter les protéines de soja. Mélanger à la spatule.

Saler et poivrer. Ajouter les épices et mélanger.

Laisser cuire à feu moyen 8 min, puis réserver.

Préparer une feuille de brick et la découper en 3 bandes égales (couper les extrémités droites et gauches pour que ce soit droit)...

Dans une bande, imaginer 3 ou 4 carrés. Dans celui du bas, déposer de la farce (env 1 cuillère à café 1/2), puis plier le carré imaginaire en diagonale, puis la ligne droite, puis le demi-triangle constitué sur le bas de la bande, puis sur la diagonale (et ainsi de suite).

Fermer le dernier bout en le badigeonnant de jaune d'oeuf.

Faire cuire dans 2 cm d'huile très chaude, chaque côté doit être brun.






Voilà voilà :)

Ensuite a partir de cette recette et selon les gouts vous pouvez ajouter ce que vous voulez! Carotte, petit pois, choux fleur, courgette, fromage... J'en fais avec tout :)




Et pour le pliage des feuilles de brique: http://video.cuisine-monde.commentkonfait.com/video/pliage-samoussa/607 (on rate les deux premiers et après ca va tout seul!!)
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Luciole
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Luciole


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MessageSujet: Re: Samoussa   Samoussa EmptyLun 2 Aoû - 10:29

Génial j'adore ça...merci pour la recette!

Je ne pourrais pas la tester dans l'immédiat !mais courant Aout je pense!
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Lilie
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Lilie


Régime alimentaire : végétarienne
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MessageSujet: Re: Samoussa   Samoussa EmptyLun 2 Aoû - 16:02

Ah :)

Tu me diras ce que tu en penses!


Par contre pour la cuisson, maintenant je les fais a la poele ou au four, la friteuse je trouve ça beaucoup trop gras..
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christelle94
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christelle94


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MessageSujet: Re: Samoussa   Samoussa EmptyMar 3 Aoû - 10:48

Pour qu'ils soient encore moins gras lorsqu'on les sort de la poêle on peut les posé sur dur sopalin ok*y c'est nickel.
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exeya
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exeya


Régime alimentaire : Végétalienne
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MessageSujet: Re: Samoussa   Samoussa EmptyMar 3 Aoû - 15:36

je ne connaissais pas. où achètes tu les protéines de soja texturées et les feuilles de bricks?
ça à l'aire bon en tout cas Razz
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christelle94
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MessageSujet: Re: Samoussa   Samoussa EmptyMar 3 Aoû - 15:46

Les feuille de bricks en grande surface avec les burritos (en tout cas pour chez moi)où avec les produits du monde. Et pour la proteines de soja en magasins bio.

La vidéo est super je vois l'erreur que je fais c'est géniale merci.
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MessageSujet: Re: Samoussa   Samoussa Empty

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