Je viens de me faire ça et c'est fin bon ^^
Alors ingrédients :
- 200g de pois cassés (environ)
- 1 c à spe d'huile d'olive
- 1 c à spe de moutarde
- 1 bouillon cube légumes
- des herbes de provence ou juste de la sariette, au choix
- 4 c à spe de crême de soja liquide
On laisse tremper les pois cassés 12h
On les rince et on les met à cuire dans beaucoup d'eau (5 fois leur volume) avec le bouillon cube, environ 40 minutes à petit bouillon.
Quand les pois cassés sont tendres, on les égoutte.
On met à mixer les pois avec la moutarde, la crême de soja, l'huile et les herbes jsuqu'à ce que ce soit quasiment homogène.
On réserve au froid
J'ai mis dans un bocal en verre pour sortir ça à l'occasion, à manger sur des toasts à l'apéro ou en entrée avec une salade de son choix
