Ingrédients :
* 2 pâtes feuilletées (vegan)
* 3 pommes plutôt acides
* 150 g de poudre d'amandes (noisette, noix selon votre envie du jour)
* 15 g de maizena + 1 sachet de sucre vanillé (ou poudre impériale)
* 4 CS d'huile d'olive douce
* 60 ml de lait végétal (ici soja)
* 1 grosse poignée de raisins secs
* 60 g de rapadura (ou 100 g pour ceux qui aiment plus sucré)
Préparation :
Dans un moule à tarte, étaler la première pâte feuilletée. Piquer le fond de tarte avec une fourchette. Réserver. Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, la maizena et le sucre vanillé, la rapadura et les raisins secs. Ajouter progressivement tout en remuant l'huile d'olive et le lait végétal. Réserver. Eplucher les pommes. Les verser dans le blender et les mixer crues. Ajouter les pommes à l'appareil et bien mélanger. Verser le mélange sur le fond de tarte et étaler. Etaler la deuxième pâte feuilletée pour recouvrir. Pincer les bords pour joindre les deux pâtes feuilletées. Si vous avez des morceaux de pâte feuilletée en trop, vous pouvez faire une décoration à l'aide de jolis emporte-pièces. Badigeonner le dessus de la tourte de lait de soja. Enfourner th.6 pendant 35 à 40 min. (à surveiller)
http://veganmania.over-blog.com/article-tourte-pommes-raisins-secs-facon-galette-des-rois-56989683.html 
