j'ai fait mon 1er chutney maison
je ne l'ai pas encore goûté, il refroidit
recette facile à faire si il vous reste des bananes très mûres hihi
Chutney de bananes
Ingrédients :
12 bananes mûres,
125 grammes de raisins secs,
280 ml de vinaigre,
1 cuillère à soupe de curry en poudre,
1/2 cuillère à café de poivre noir ou 2 petits piments,
230 grammes de sucre,
1 cuillère à café de sel.
Préparation :
Éplucher et couper les bananes en rondelles dans une casserole.
Verser le vinaigre, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les bananes soient cuites.
Ajouter ensuite les autres ingrédients et laisser cuire encore jusqu'à ce que le sirop épaississe, en remuant de temps en temps.
je n'avais que 3 bananes et ça remplit 2 pots 1/2 de confiture, pas spécialement besoin de 12 bananes quoi ^^
pour avoir une idée de ce que c'est :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Chutneyy'a des tas de variantes, selon les fruits
sur des toasts (du confit d'oignons avec du fromage veg c'est délicieux)
mélangé dans des plats salés, dans des feuilletés!
