Vinaigrette (inspirée de celle de la
salade disco-inferno de vg-zone) :
- 1/4 vinaigre balsamique
- 1/4 sauce soja
- 1/2 huile de noix
Mayonnaise :
- 1 cuillerée à café de crème de soja
- 1 cuillerée à café de moutarde
- de l'huile
- 1 cuillerée à café de vinaigre ou de jus de citron
- sel / poivre
Mélanger la crème et la moutarde. Ajouter peu à peu l'huile. Il faut vraiment y aller doucement, surtout au départ. Ajouter le sel et le poivre, puis en dernier, le vinaigre.
On obtient environ un bol de mayonnaise. On peut mettre un peu plus de vinaigre mais pas trop sinon la crème de soja tourne à cause de l'acidité et tout retombe.
"Sauce blanche" : que mon chéri a dit "visuellement, on dirait de la sauce blanche de kebab. Au goût aussi
"
- un yaourt de soja
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- 1 cuillerée à café de menthe lyophilisée
- 1/2 cuillerée à café de graines de cumin
- sel
