les Protéines de Soja Texturées (PST)

Avant de vous mettre une tonne de recettes délicieuses, savoureuses et suculentes,
j'aimerai vous parler des PST : ces fameuse petites boulettes magiques ...

En gros, les PST c'est ce qui reste du soja une fois qu'on en a retiré les graisses, (donc pas de matière grasse) c'est prinicpalement utilisé dans la cuisine indienne (pays dans lequel 40% de la population est végétarienne). Ca coute vraiement pas cher, 500g pour 2€ environ. On peut l'utiliser dans tous les plats en remplacement de la viande hachée (bolo, nuggets, ...) mais on peut l'utiliser autrement.
Ca n'a pas de gout et sa texture ressemble à celle d'une éponge... !

Avant de les utiliser il faut les réhydratées et leur donner du goût. On les trempe 10 min dans de l'eau chaude avec des épices (curry, paprika, ...) ou des bouillons de légumes (pas les Kub or de maggi car même si c'est écrit 100% végétal il ya des additifs qui proviennent des animaux) et un epu de sauce soja (pour le gout et la couleur de la viande.

Ensuite, il faut bien les essorer même beaucoup (pour ne pas avoir la sensation de manger une éponge !!),

Puis on les hâche (pour une bolo par exemple), ou on les grille à la poele (en version nature), on peut les rouler dans de la pannure, etc ...

plus d'explication et tableau nutritionnel ici

Han j'adore moi :D J'en mets dans tout !!

tu achètes ça où??

Magasin Indien ou Asiatique, boutiques bio.
Sur Paris,il faut aller dans le quartier indien, vers la chapelle (boutique VT Kash and Carry). Mais il faut savoir parler anglais et ne pas avoir peur de fouiller... !!!

Moi je les prends en boutique bio!

J'ai déjà entendu parler de cette boutique vers la chapelle, mais j'ai jamais osé y aller ^^

Pourquoi, t'as peur des indiens ??

Non plus sérieusement c'est vraiment bien et pas cher, et puis tu as plein d'autres choses inconnues et super sympa, il faut juste farfouiller et ne pas avoir peur de tenter des trucs.
Je te déconseille juste les barres aux cacahuétes (je sais pas pourquqoi mais ils y avaient mit des épinards et y'avait un arrière gout d'anis... !!!)

Non , c'est pas gerbant !
En disant ça tu discrédite la gastronomie indienne !

Mode faux cul off

Oh mon dieu que c'est mauvais , une barre de cacahuètes avec des machin bidule vert !

Oui j'ai peur des indiens :'(

Nan j'sais pas ^^' J'essayerai d'y faire un tour avant de partir (je pars de paris samedi!)

N'hésite pas à faire un max de provision... parce que niveau prix j'ai pas trouvé mieux !!!

Lilie a écrit:

Oui j'ai peur des indiens :'(

Ces salauds avaient colonisé la grande Bretagne !
Rezment que John Ghandi les a libéré !