Cake aux courgettes & carottes

Cake aux courgettes & carottes

- 200g de courgettes
- 100g de carottes
- 200g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 10cl d'huile d'olives
- 10cl de lait
- 70g de gruyère râpé
- sel
- poivre

1. Lavez et râpez les légumes (les courgettes je les épluche pas)


2. Faites y suer les légumes à l'huile d'olives pendant 15 minutes. Assaisonnez.


3. Dans un saladier mélangez la farine et la levure, ajoutez l'huile et le lait. Bien mélanger. Ajoutez les oeufs un à un. Terminez par le gruyère et les légumes. Fouettez le tout

4. Versez dans un moule à cake (préalablement beurré et fariné) et enfournez à four chaud à 180°C (th 6) pendant 40 minutes.




Bon'ap


Vous pouvez accompagner le cake avec une salade :). La recette peut se modifier à souhait, changer le fromage, rajouter des légumes etc.

Je pense qu'un peu plus de cuisson serait pas de trop (50min au lieu de 40).