Salade verte

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Ingrédients pour 1 personne :

* 1/2 concombre
* 1 poire williams
* 1 poignée de graines germées
* 125g de tofu
* 1/2 cuillerée à café de 4 épices (ou des épices à pain d’épices)
* pour la déco, 2 tomates cerises qui prenaient le soleil la pluie sur le balcon

Préparation :

1. Si possible, brossez le concombre et ne l’épluchez pas (légume bio). Coupez le en 4 dans le sens de la longueur, puis en tranches larges. Rincez les graines germées.
2. Égouttez et couper le tofu en petits dés. Épluchez la poire et coupez la en cubes.
3. Faites griller le tofu dans une poêle avec un peu d’huile. Salez légèrement.
4. Faites dorer la poire et ajoutez les épices.
5. Présentez joliment les graines et le concombre avec par dessus la poire et le tofu.
6. C’est prêt, bon appétit !

Je ne connais pas encore les goûts des différentes graines germées, c’est pour cette raison que je n’ai pas précisé dans les ingrédients. J’ai testé un mélange composé théoriquement de 75% d’alfa, 15% de radis et 10% de fenouil. Vu la tête de mon germoir, la moitié des graines d’alfa n’ont pas germé. Dans la salade, on sentait beaucoup (trop peut-être) le goût du fenouil. C’était pas mauvais pour autant

http://vegetalementbon.wordpress.com/2010/10/07/salade-verte/

mmmh! J'en ai déjà fait dans le genre!

Par contre j'ai beaucoup de mal avec les graines germées... Elles germent pas xD

arf ! Tu fais comment ? J'ai pas le moindre soucis. Je fais tremper les graines, les étale dans un germoir et je les arrose 2 à 3 fois dans la journée. Le germoir n'est pas en plein soleil mais quand même dans un endroit avec beaucoup de luminosité.

Alors au début ca germait pas ca moisissait!

Donc j'avais demandé conseil a une femme sur un salon bio qui vendait des germoires!
Elle m'a conseillé au début de pas acheté de germoire, mais d'acheter une grille que tu mets sur les poeles pour pas que ca éclabousse (j'sais pas comment ca s'appelle), avec une assiete d'eau en dessous.

Ca a bien marché mais le problème c'est que je suis obligée de trier pour enlever toutes les petites coques et j'sais pas si c'est normal xD Mais c'est très long!

En fait, je ne trie pas toutes les coques. Je récupère les germes en tirant sur leur base, ça laisse une partie des coques sur le germoir. Après, je passe les germes sous l'eau dans une passoire en essayant des les séparer les uns des autres. Ça fait tomber dans le fond de la passoire pas mal des coques restantes. Si tu regarde la photo sur mon blog, tu verras qu'il en reste encore un peu mais j'allais pas passer 2h à faire le tri x_x

Ah d'accord ^^' Bon bah je m'embeterai plus!!

la première fois que j'ai fait des graines, j'avais suivi les indications sur la boite de mon germoir. Ils disaient de couper les germes à la paire de ciseaux en laissant les racines, je te dis pas le temps que j'avais passé pour obtenir à peine 3 bouchées de graines XD Je sais pas si ma façon de faire est très orthodoxe mais elle me convient.